며칠 전, "동북 지역 황도 통조림의 신비한 힘"이라는 소식이 화제를 모았습니다. 통조림 과일이 중국의 중요한 수출품이라는 이야기죠. 아마 여러분도 잘 아시겠지만, 황도 통조림은 동북 지역에서 광둥 허브차와 비슷한 위치를 차지하고 있습니다.
하지만 국내 시장이든 해외 시장이든, 가장 중요한 것은 좋은 제품을 만드는 것입니다. 최근 몇 년 동안 자동화 및 반자동화 과일·채소 가공 기계, 조리 기계, 살균 기계 등이 등장했습니다.포장 기계통조림 과일 생산에 도입되어 대체되었습니다.
통조림 과일은 1980년대와 1990년대부터 21세기 초까지 전국적으로 큰 인기를 누렸습니다. 당시에는 설날이든 친지 방문이든 남녀노소 누구에게나 없어서는 안 될 선물이었습니다. 달콤하고 맛있는 통조림 노란 복숭아, 통조림 오렌지 등은 식욕을 돋우고 행복감을 주면서도 지루함을 느끼지 않게 해주는 좋은 선물이었습니다. 동북부 지역에서는 감기에 걸렸을 때 통조림 노란 복숭아를 먹는 풍습이 아직도 있다고 합니다. 그러나 국가 경제 수준의 급속한 향상과 진입 장벽이 낮은 통조림 과일 산업에서 불법 첨가물 사용이 발생하면서 산업 발전에 상당한 영향을 미쳤습니다.
이 시기에 통조림 과일 판매가 급격히 감소하면서 통조림 업계는 지역 중심의 정비 및 혁신, 업그레이드를 시작했습니다. 예를 들어, 중국 황도 통조림의 주요 생산지인 산둥성 핑이시의 경우, 지역 관련 부서는 황도 통조림 생산에 대한 감독 및 법 집행을 강화하여 생산 설비가 열악하고 위생 상태가 불량하며 식품 안전 문제가 있는 작업장을 가공했습니다. 조사 및 감독, 그리고 개선 작업을 거쳐 지역 통조림 업체 수는 약 400개에서 100개 미만으로 감소했습니다. 이후 통조림 기업의 혁신, 업그레이드 또한 품질 향상 측면에서 시작되었습니다.
우리 모두가 알고 있듯이,통조림 과일 생산세척, 선별, 반으로 나누기, 씨 제거, 껍질 벗기기, 조리 전 냉각, 다듬기, 통조림, 밀봉, 살균, 냉각 등의 과정이 포함됩니다. 이러한 과정은 식품 안전을 보장하기 어려울 뿐만 아니라 생산 효율도 상대적으로 낮습니다. 현재 통조림 과일 생산에 사용되는 기계 및 장비의 종류가 비교적 완벽하고 기능적이라는 사실 덕분에 통조림 과일 생산 라인의 새로운 모습은 단순한 설명에 그치지 않습니다.
예를 들어, 과일 전처리 분야에서 최근 몇 년 동안 과일 선별 장비는 단순 중량 선별에서 크기, 색상, 모양, 흠, 당도, 산도를 통합하는 광전 선별로 점차 업그레이드되어 통조림 식품의 내부부터 외부까지 완벽하게 가공됩니다. 과일의 품질이 우수합니다. 자동 및 반자동 세척 장비, 슬리팅 장비, 피팅 장비 등 과일 및 채소 가공 기계는 전처리 공정의 가공 부담을 덜어주고 과일 꽃잎의 균일성을 더욱 향상시킵니다.
통조림 과일의 주요 가공 링크, 조리 기계,밀봉기충진기, 고온 고압 살균 장비 또는 저온 살균 장비는 기본적으로 통합적이고 연속적인 완전 가공을 달성할 수 있었으며, 이는 식품 생산 개선에 도움이 될 뿐만 아니라, 현대적인 생산 방식을 통해 통조림 과일의 품질 향상을 촉진하는 것이 핵심입니다. 특히 사람들이 오해하는 통조림 식품 방부제 문제에 대해서는 통조림 과일 생산의 표준화 및 표준화와 함께 올바른 살균 공정을 사용하면 통조림 과일에 방부제를 첨가하는 것에 대한 불신을 해소하고 소비자의 신뢰를 높이는 데 실질적으로 도움이 됩니다.
시장 실적 측면에서, 최근 몇 년간 수출 및 외화 획득 측면에서 산업 발전의 이점을 보여주는 것 외에도, 통조림 과일 산업은 이중 순환 발전 경로 하에서 소비 증가로 인해 품질이 지속적으로 향상되었으며, 국내 시장은 회복세를 보이고 있습니다. 앞으로도 초심을 잃지 않고 제품 라인을 심도 있게 육성하는 것이 업계 기업들이 시장 기반을 다지는 핵심 요소입니다. 또한, 자체 생산 수요에 맞춰 현대식 설비 도입을 적시에 가속화해야 합니다.
게시일: 2022년 5월 10일