2022년, 무알코올 맥주가 주류로 자리매김

절제, 건강 및 웰빙은 무알코올 맥주에 대한 소비자의 관심을 촉진합니다.

한때 미국 맥주 시장에서는 새로운 상품으로 여겨졌던 무알코올 맥주가 주류의 관심을 받고 있습니다. NPR과 같은 소비자 매체에서는 무알코올 맥주의 향상된 맛 프로필을 보도하고 있습니다.푸드 & 와인 매거진상위 10개 무알코올 맥주를 선정함으로써 소비자는 이 새로운 맥주 시장을 선택할 수 있는 더 많은 정보를 얻을 수 있습니다.

시카고에 본사를 둔 인포메이션 리소시스(IRI)에 따르면, 무알코올 맥주 부문은 2021년 12월 26일로 마감된 52주 동안 미국 내 멀티 매장 전체에서 매출이 24% 증가하면서 이러한 관심은 가시적인 성과를 내고 있습니다. 이러한 성장에도 불구하고, 이 부문의 총 매출은 2억 3,650만 달러였습니다. 매출 기준 맥주 부문에서 두 번째로 큰 비중을 차지한 부문은 같은 기간 4억 8,960만 달러를 기록한 하드 사이더였습니다.

무알코올 맥주 시장은 여전히 ​​틈새시장이지만, 그 성장세는 최근 몇 년간 이 부문이 확보해 온 잠재력을 보여줍니다. 1월 보도자료에서 IWSR Drinks Market Analysis는 2021년 10대 주요 글로벌 시장에서 무알코올 및 저알코올 음료(맥주, 사이다, 와인, 증류주, RTD)의 판매량이 6% 증가했다고 보고했습니다. 맥주/사이다는 이 시장에서 가장 큰 비중을 차지하며 시장의 75%를 차지합니다. IWSR은 무알코올 맥주가 성장을 계속 주도할 것으로 전망하며, 2021년부터 2025년까지 11%의 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 전망했습니다.

ResearchAndMarkets.com 또한 "무알코올 맥주 글로벌 시장 보고서 2021: COVID-19의 성장과 변화" 보고서를 통해 세계 무알코올 맥주 시장의 성장을 전망하고 있습니다. 보고서는 2025년 시장 규모가 연평균 8.7% 성장하여 232억 7천만 달러에 이를 것으로 전망했습니다. 2020년 150억 9천만 달러였던 시장 규모는 2021년 166억 5천만 달러로 두 자릿수 연평균 성장률 10.3%를 기록하며 지속적인 상승세를 이어가고 있습니다.

무알코올 맥주 시장이 꾸준히 성장함에 따라, 시장 조사 분석가들은 이러한 성과가 소비자들이 건강과 웰빙에 관심을 갖는 데 기인한다고 말합니다.

시카고에 본사를 둔 NielsenIQ의 주류 사고 리더십 매니저인 칼레이 테리오는 "쇼핑객들은 더 이상 건강을 당연하게 여기지 않고, 팬데믹 관련 가치관에 맞춰 습관과 생활 방식을 바꾸고 있습니다. 닐슨IQ의 최근 2022년 소비자 전망 보고서에 따르면 미국인의 61%가 향후 12개월 동안 신체적, 정신적 웰빙이 더욱 중요한 우선순위가 될 것이라고 답했습니다."라고 말했습니다. "소비자들은 더 건강한(최고가 아닌 더 나은) 선택지에 관심을 보이며, 영양은 물론 편의성과 사치까지 원하고 있습니다. 29%의 소비자는 쇼핑할 때 적극적으로 건강한 선택지를 찾고 있습니다."

로스앤젤레스에 본사를 둔 IBISWorld의 업계 분석가인 그레이스 우드도 비슷한 의견을 피력했습니다. "모든 연령대의 소비자들 사이에서 건강에 대한 관심이 높아지면서 무알코올 맥주에 대한 수요가 급증했습니다."라고 그녀는 말합니다. "게다가 기술 발전으로 무알코올 맥주의 풍미가 더욱 향상되면서 시장에 더욱 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 많은 무알코올 맥주 소비자들이 술을 마시기 때문에 비슷한 맛의 무알코올 맥주를 찾고 있기 때문입니다."

ResearchAndMarkets.com은 건강과 웰빙뿐만 아니라 소비자들이 이런 제품에 프리미엄 가격을 지불할 의향이 있는지도 강조합니다.

시장 조사 기관은 보도자료를 통해 "소비자들의 건강에 대한 인식이 크게 높아짐에 따라 무알코올 맥주 제조업체들이 시장에 혁신적인 제품을 선보이고 있다"고 밝혔습니다. "소비자들은 건강에 대한 관심이 높아지고 있으며, 건강에 특히 좋은 식품에 더 많은 비용을 지불하는 것을 기꺼이 받아들이고 있습니다."

IWSR의 데이터는 또한 많은 무알코올 또는 저알코올 소비자가 완전히 술을 끊는 대신 적당히 술을 마시기 위해 이 부문으로 눈을 돌리고 있다는 사실을 강조합니다.

IWSR의 새로운 연구에 따르면, 주요 시장 성인 중 무알코올 및 저알코올 음료를 구매한 사람의 43%가 특정 상황에서 원액 알코올 대신 무알코올 음료를 구매하고 있다고 답했으며, 이는 전적으로 금주하는 것이 아니라 특정 상황에서만 해당 제품을 사용한다고 답했습니다. "무알코올/저알코올 음료를 구매하는 사람들의 대부분은 표준 알코올도 즐기며, 완전히 금주하기 위해 무알코올/저알코올 음료를 마신다고 답한 사람은 17%에 불과합니다. 금주자 비율이 가장 높은 국가는 미국으로, 무알코올/저알코올 음료를 구매한 사람 중 23%가 완전히 금주하고 있습니다."

뉴욕에 본사를 둔 Beverage Marketing Corporation(BMC)의 관리 파트너인 브라이언 수다노는 "하이네켄 0.0, 버드와이저 등 더 많은 인지도 있는 브랜드와 Athletic Brewing Co.의 IPA와 같은 더 다양한 스타일의 맥주가 생겨나고, 친구들과 어울릴 때는 술을 마시지 않는 추세"가 무알코올 맥주 시장을 활성화시키고 있다고 덧붙였습니다.

이러한 개념을 뒷받침하기 위해, 세인트루이스에 본사를 둔 Anheuser-Busch의 브랜드인 Stella Artois는 2021년 후반에 일부 시장에서 0.0% 무알코올 맥주인 Stella Artois Liberté를 출시했습니다.

"저희의 클래식 스텔라 아르투아 라거를 무알콜 버전으로 팬 여러분께 선보이게 되어 매우 기쁩니다. 스텔라 포트폴리오를 더욱 풍성하게 만들어 줄 완벽한 제품입니다. 이 새로운 혁신을 통해 소중한 사람들과 함께 인생의 특별한 순간을 더욱 풍성하게 즐길 수 있는 자유를 선사하고자 합니다."라고 안호이저-부시 미국 프리미엄 및 슈퍼 프리미엄 부문 부사장 피터 반 오버스트라텐은 발표 당시 성명을 통해 밝혔습니다. "리베르테는 여러분께 해피아워에 기꺼이 응하고 시원한 맥주 한 잔과 함께 새로운 추억을 만들 수 있는 자신감을 선사할 것입니다."

델라웨어주 밀턴에 위치한 도그피시 헤드 크래프트 브루어리(Dogfish Head Craft Brewery) 역시 2021년 레몬 퓨레, 블루베리 주스, 아사이베리, 몽크 프루트, 바다 소금, 그리고 특별한 홉스타이너 폴리페놀이 풍부한 홉 펠릿으로 만든 레몬 퀘스트(Lemon Quest)를 출시하며 무알코올 맥주 시장에 진출했습니다. 이 맥주 출시는 또한 자연보호협회(The Nature Conservancy, TNC)와 협력하여 맥주와 자연 애호가 모두에게 야외로 나가 자연의 아름다움을 만끽할 수 있는 기회를 제공하는 "자연이여, 함께 합시다!"(Mother Nature, Let's Do This!) 캠페인과도 맞물려 진행되었습니다.

"건강에 좋은 100% 천연 재료와 TNC와의 관계 때문에, 저희는 레몬 퀘스트에 '나눔을 실천하는 맥주'라는 애칭을 붙였습니다."라고 Dogfish Head의 설립자이자 양조업자인 샘 칼라지오네는 발표 당시 성명을 통해 밝혔습니다. "TNC의 자랑스러운 후원사로서, Dogfish Head는 레몬 퀘스트의 모든 포장에 TNC 로고를 표시하고, 신제품 출시와 '자연이여, 함께하자!' 프로그램을 실현하기 위해 함께 노력해 온 멋진 협력을 기념하기 위해 TNC에 5만 달러 이상을 기부할 것입니다."

앞으로의 과제

무알코올 맥주의 미래가 밝아 보이지만, 일부에서는 무알코올 맥주의 장기적 성과에 대해 여전히 신중한 입장을 취하고 있습니다.

BMC의 수다노는 "무알코올 맥주는 전체 맥주 시장의 1% 미만이라는 작은 규모로 계속 운영되고 있습니다."라고 설명합니다. "유통망 확대에도 불구하고 전반적인 성장세는 견조했지만 폭발적이지는 않았습니다. 무알코올 시장의 높은 혁신 수준과 강력한 브랜드의 무알코올 맥주 시장 진입에 대한 소비자들의 전반적인 수용도가 낮은 점을 고려할 때, 향후 몇 년 안에 판매량에 대한 압박이 있을 것으로 예상됩니다. 따라서 이러한 수준의 성장은 장기적으로 지속 가능하지 않을 것으로 생각합니다."

또한 수단노는 다른 무알코올 제품군과의 경쟁, 무알코올 맥주에 대한 소비자 수용 확대, 유통상의 어려움이 이 부문의 성장 잠재력을 저해할 수 있다고 지적했습니다.

무알코올 음료 시장이 새로운 시장이기 때문에 앞으로 어떤 결과가 나올지는 시간이 지나야 알 수 있겠지만, 전문가들은 기회는 분명히 있다고 말합니다.

"무알코올 음료 시장의 성장은 제조업체들에게 기회를 시사하지만, 이 분야에서 성공적으로 진출하는 것은 특별한 도전 과제입니다. 제조업체들은 무알코올 음료의 사용 사례를 구축하고 특별한 액상을 개발해야 하는 어려운 과제에 직면해 있습니다."라고 NielsenIQ의 테리올트는 설명합니다. "구매 여정의 중요한 부분과 관련된 메시지, 패키지 디자인, 그리고 액상을 완벽하게 구현하는 것이 매우 중요합니다."