고품질 통조림 과일 생산 공정 라인 - 파인애플 껍질 벗기기 및 코어링 기계 / 파인애플 생산 기계 / 과일 가공 기계 - Willman Machinery

파인애플(아나나스 코모수스)는 식용 과일을 맺는 열대 식물이며, 이 과에서 경제적으로 가장 중요한 식물입니다.

파인애플은 남아메리카가 원산지이며, 수 세기 동안 재배되어 왔습니다. 1820년대부터 파인애플은 온실과 여러 열대 농장에서 상업적으로 재배되어 왔습니다.

더욱이, 파인애플은 세계 생산량에서 세 번째로 중요한 열대 과일입니다. 20세기에는 하와이가 파인애플, 특히 미국산 파인애플의 주요 생산지였지만, 2016년에는 코스타리카, 브라질, 필리핀이 전 세계 파인애플 생산량의 거의 3분의 1을 차지했습니다.

파인애플의 외관상 특징으로 인해 가공에 많은 노력이 필요합니다.

파인애플은 가장 인기 있는 과일 중 하나로, 그 향과 맛은 사람들을 오래도록 기억하게 합니다.

이제 우리는 대용량으로 처리할 수 있는 기계를 보유하게 되었습니다.

우리가 생산하는 파인애플 생산의 최대 용량은 시간당 10톤의 신선한 파인애플입니다.

 통조림 파인애플 가공

신선한 파인애플 과일 - 분류 - 솔질 세척 - 등급 매기기 - 껍질 벗기기 및 씨 제거 - 슬라이싱 - 다이스 절단 - 시럽과 함께 병/캔에 채우기 - A10 캔에 배출 - 진공 밀봉 - 저온 살균 및 살균 - 라벨링 및 보관

파인애플 주스 농축액

과일 - 분류 - 세척 - 절단 - 주스 추출 - 완충 탱크 - 예비 필터 - 저온 살균 - 정밀 여과 - 역삼투압 - 증발기 - 캔에 채우기 - 밀봉 - 레토르트 처리 - 라벨 부착 - 냉장 보관 - 밀봉 - 발송.

파인애플 펄프

과일 ——- 분류 ——- 세척 ———- 껍질 벗기기 및 분류 ————펄프화 및 여과 ——–부분적 탈기 ———– 저온 살균 또는 살균 ——– 충전 ———냉각 ——– 라벨링 및 보관.

정렬

수확 후 과일을 선별합니다. 신선하고 잘 익었으며 썩지 않은 과일만 잼을 만드는 데 사용할 수 있기 때문입니다. 잼은 미리 손질한 냉동 과일과 과육으로도 만들 수 있습니다.

세탁

과일은 쉽게 손상될 수 있으므로 매우 조심스럽게 씻어야 합니다.

껍질을 벗기고 분류하다

잎, 나무 조각, 씨 또는 씨앗을 제거하고 껍질을 벗기는 과정을 거칩니다. 껍질을 벗기는 작업은 보통 손으로 하거나 칼로 하지만, 때로는 증기로 껍질을 벗긴 후 기계로 문질러 제거하기도 합니다. 마지막으로, 검게 그을린 조각, 껍질 조각, 씨앗 등을 제거하기 위해 과일을 다시 분류합니다.

펄핑

껍질을 벗긴 과일은 종류에 따라 다양한 모양으로 자를 수 있습니다(표의 십자 표시 참조). 자른 과일의 모양(슬라이스, 다이스, 조각 등)을 캔에 표시해야 합니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 과일을 과육으로 만들고 설탕을 첨가합니다. 물이나 과일 주스에 섞어서 사용할 수도 있습니다.

병이나 캔에 채우기

잘라낸 조각들을 병이나 캔에 넣고 시럽을 뿌립니다.

진공 밀봉, 저온 살균 또는 살균

병이나 캔을 진공 밀봉한 후, 저온 살균(80°C 이상)이나 살균(100°C 이상)을 실시합니다.

냉각

가열 과정 후 통조림 과일은 먼저 40°C까지 냉각한 후 보관 온도까지 낮춥니다.

라벨링, 포장 및 보관

냉각 후 통조림 과일은 라벨을 부착하여 보관합니다. 수출을 위해 슬라이스/과육/주스는 유리병, 양철 캔, 폴리에틸렌 또는 폴리프로필렌 봉지 등의 개별 포장 또는 도매 포장(벌크)으로 포장할 수 있으며, '백인박스(bag-in-box)'에 살균 처리된 상태로 포장할 수도 있습니다.